Malatang
Was ist das?
Malatang 麻辣烫
[málàtàng], english: „Spicy Hot Pot“
Malatang (wörtlich übersetzt: betäubend-scharf-heiße [Suppe] ) ist eine in China sehr populäre Art von modernem chinesischem Street Food. Es stammt ursprünglich aus der Region Sichuan und ähnelt einem in Nordchina als Hot Pot bezeichnetem Gericht.
Hauptzutat bei diesem Gericht ist die Mala-Sauce, die aus einer Kombination aus Sichuan-Pfeffer und getrocknetem Chili-Pfeffer besteht. Das Wort „málà“ (麻辣) beschreibt das Mundgefühl nach dem Verzehr dieses Gerichtes – betäubend scharf. Bei uns erhalten Sie natürlich alle Schärfegrade, auch nicht scharfe Varianten!
Gestalten Sie Ihr neues Lieblingsgericht!
Bei uns finden Sie keine klassische Speisekarte, sondern stellen sich Ihr Gericht selbst aus frischen Zutaten zusammen. Hier finden Sie eine Anleitung und ein paar kleine Tipps zur Gestaltung Ihres neuen Lieblingsgerichts.
Der Preis richtet sich ganz nach dem Gewicht Ihrer Zutaten.
1. Schale nehmen und kreativ werden!
Wählen Sie am besten eine bis zwei Arten von Nudeln als Basis (Achtung: Die Menge unterschätzt man häufig.), verschiedene Gemüsesorten und optional Fleisch und Meeresfrüchte. Einfach eine bunte Mischung für eine ausgewogene, leckere Mahlzeit! Je nach Größe des Hungers können Sie die Portionsgröße anpassen.
2. Suppenbasis und Schärfegrad wählen!
Ihnen stehen mehrere Suppenbrühen zur Auswahl, auch saisonal wechselnde (Auswahl siehe unten). Die Suppenbrühen "Spezial Mala Hot" und "Grüner Pfeffer" sind für Schärfeliebhaber bestens geeignet. Milde Brühen stehen aber auch zur Auswahl. Alle Brühen können bei Bedarf mit mehr Schärfe versehen werden. Äußern Sie gern Ihre Wünsche und lassen Sie sich beraten!
3. Wiegen, bezahlen, Pager bekommen!
Haben Sie Zutaten Ihrer Wahl zusammengestellt und eine Suppenbrühe gewählt, zahlen Sie nach Gewicht. Sie können natürlich schon zuvor die Zutaten wiegen lassen, wenn Sie sich bezüglich der Menge unsicher sind. Sie erhalten nach der Zahlung einen Pager.
4. Essen abholen und genießen!
Wenn der Pager vibriert, ist Ihr Essen fertig zubereitet und abholbereit. An der Toppings-Bar können Sie es nach Belieben mit Toppings verfeinern. Guten Appetit!
Unsere Suppenbrühen!
Spezial Mala Hot +1€
Spezial Mala Hot ist vor allem durch eine Chili-Schärfe gekennzeichnet und deswegen für Schärfeliebhaber besonders geeignet.
Wählbare Schärfegrade: Wenig scharf, mittelscharf, sehr scharf.
Grüner Pfeffer +1€
Grüner Pfeffer zeichnet sich besonders durch eine pfeffrige Schärfe aus, die zu einem taub-scharfen Mundgefühl führt. Auch diese Brühe ist besonders für Schärfeliebhaber geeignet.
Wählbare Schärfegrade: wenig scharf, mittelscharf, sehr scharf.
Chinesische Pilze +1€
Chinesische Pilze ist eine milde Brühe, die durch die Geschmacksrichtung Umami überzeugen kann. Die Knochenbrühe als Basis dieser Brühe verstärkt das Geschmackserlebnis.
Wählbare Schärfegrade: Nicht scharf bis sehr scharf.
Süß-saure Tomate +1€
Süß-saure Tomate ist unsere vegane Suppenbasis. Sie zeichnet sich vor allem durch die besondere Milde und den klassischen süß-sauren, fruchtigen Geschmack aus.
Wählbare Schärfegrade: nicht scharf bis sehr scharf.
Knochenbrühe
Unsere Knochenbrühe wird ausschließlich mit Rinderknochen zubereitet und dient bei fast allen anderen Suppenbrühen als Basis. Sie bietet einen abgerundeten und milden Geschmack. Sie ist besonders geeignet für Kinder und Personen, die sehr mild essen.
Wählbare Schärfegrade: nicht scharf bis sehr scharf.
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